火鍋味到底是怎么跑到衣服上去的?這些去除火鍋味的做法又是利用了哪些原理呢?記者就此采訪了華東師范大學(xué)高分子化學(xué)專業(yè)的研究生閆欣。他告訴記者，火鍋里的各種味道(主要是香辛料的味道)，被火鍋沸騰時(shí)產(chǎn)生的大量水蒸汽帶到了空氣中，于是滿屋子就都是火鍋味了，衣服也不能幸免。